11月13日、堀ノ内ビレッジでは 大平シェフによる料理教室 を開催しました。
今回は秋の恵みをたっぷり使ったメニューで、参加された皆さまも
「家でも作ってみたい!」と大好評の時間となりました。
メインは、土鍋でふっくらと炊き上げる きのこと栗の炊き込みご飯。
炊きあがる香りが部屋いっぱいに広がり、皆さま思わず笑顔に。
きのこの旨みと栗のほっくりした甘さが絶妙で、秋らしさを存分に味わえる一品でした。
続いて、旬の柿を使った 柿とブロッコリーの白和え。
シェフの「柿の甘みが味をまろやかにしてくれますよ」という説明に、
参加者の方々は興味津々。色味も鮮やかで、食卓が一気に華やぎました。
さらに、人気だったのが 豚バラと白菜の重ね蒸し ポン酢仕立て。
素材を重ねて蒸すだけというシンプルな調理法にもかかわらず、
しっかりと旨みが引き出され、さっぱりしたポン酢が相性抜群。
「お家でも作りたい!」との声が多く聞かれました。
お食事にはやさしい味わいのお吸い物が添えられ、
食後のデザートにはつるんとした食感がうれしい わらびもち。
最後まで秋を感じられる、贅沢な献立となりました。
今回もシェフの丁寧な説明と楽しい雰囲気で、
とても充実した料理教室になりました。
次回の開催もどうぞお楽しみに。



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03-5929-8762 管理者;古山嘉奈




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